ШАФРАН, ОРИГИНАЛЕН НАСИПЕН, В РАЗЛИЧНИ ГРАМАЖИ ДО КИЛОГРАМ
Crocus sativus, близалца / тичинки / - ПРОИЗХОД ИРАН
Царят на билките и подправките - най-добрия тоник, източник на младост и потентност!
Шафранът е известна билка и подправка, получавана от цветовете на шафрановия минзухар (Crocus sativus), културен вид минзухар от семейство Перуникови (Iridaceae). Самото растение се нарича също съкратено шафран. Трите близалца на цвета (дисталните краища на пестиците — женските репродуктивни органи на растението) и част от шийката му (стъбло, свързващо близалцата с останалата част от растението) се изсушават и се използват в готварството като подправка и оцветител. Шафранът, който от векове е най-скъпата в света подправка по тегло, расте при естествени условия в Югозападна Азия и Южната част на Европа.
Вносител: Билки БГ
Характерни за шафрана са леко горчив вкус и нежна приятна миризмата ( йодоформ ). Те се дължат на химическите вещества пикрокроцин и шафранал. Съдържа каротеноидното багрило кроцин, което дава богат златисто-жълт цвят на храната. Заради тези си качества шафранът е много търсена съставка за много храни по целия свят. Той намира приложение и в медицината най-вече за лечение на очни заболявания.
Думата „шафран“ произлиза от старофренския термин от 12 век „safran“, който идва от латинското „safranum“. „Safranum“ е свързано също с италианското „zafferano“ и испанското „azafrán“. „Safranum“ идва от арабската дума „asfar“ (أَصْفَر), която означава „жълт“ чрез паронимното „za‘faran“ (زَعْفَرَان), името на подправката на арабски.
Кулинарни приложения:
Шафранът е с особена специфична и неповторима миризма, лек но в същото време усещащ се вкус. В Близкия изток и Южна Европа се добавя в оризови ястия, бистри супи, както и за приготвене на други солени и сладки ястия. Най лесно Шафранът отпуска миризмата си, като се поставят 2-3 близалца в 100мл вряло прясно мляко с бучица краве масло. Млякото се добавя към ориза или ястието, което приготвяте.
Медицински приложения:
Шафранът, като основен компонент е част от 300 лечебни препарата в ориенталската медицина. Към настоящия момент той е част също така от много и разнообразни лекарствени добавки. При фармацевтичната индустрия се използва за приготвяне на различни лекарствени препарати - тинктури, екстракти, както и добавки за очи. Използвана малка част от шафрана, спомага за подобряване на храносмилането. Повишава потентността, има силно тонизиращо действие, благоприятен е за зрението, общоукрепващ. Шафранът съдържа каротин, 0,34% етерично масло, което в народната медицина се използва като обезболяващо, диуретично, против изпотяване, спазмолитично и сърдечно средство. Благоприятно за укрепване на стомаха, за подобряване на апетита, заболяване на черния дроб, за облекчаване на тежка кашлица, магарешка кашлица.
От къде да си купя ШАФРАН?
Можете да закупите тук, в момента Оригинален Шафран, като изберете от падащото меню расфасовка от 1 или 3 грама, а също 10, 25, 50 и до килограм. Доставката е до Вашия адрес. Също така, можете да ни посетите в нашата Билкова аптека, София, до Пазар Красно село. Координатите на аптеката вижте в секция Контакти. Моля за разфасовки над 3 грама обадете се преди да дойдете, за да ви пакетираме съответното количество шафран предварително.
Loading...