- Начало /
- Амарант семена - Южна Америка, Amaranthus, насипно
Амарант семена - Щир
Amaranthus seeds
Амарантът е наричан от ацтеките „храна на безсмъртието“ и не без оснвание е определян като супер храна!
Амарантът може да се похвали с впечатляващо съдържание на хранителни вещества и подобно на други псевдозърнени храни, е източник на протеини. Това е пълноценен протеин, съдържащ всичките девет незаменими аминокиселини и при със своите цели 14% протеин, той съдържа почти двойно количество, в сравнение с ориза и царевицата. Всъщност изследователи от Гватемала откриха, че това е един от най-хранителните растителни протеини. Ползите от амаранта не спират дотук - той съдържа и луназин, пептид, за който се смята, че има противовъзпалителни и предпазващи от рак пкачества. Ако имате цьолиакия, не забравяйте, че амарантът е един от многото страхотни зърнени храни без глутен!
Амарантът също е отличен източник (по-голям или равен на 20% от препоръчителната дневна стойност) на магнезий и фосфор и съдържа поне половината от препоръчителната дневна стойност на манган, който подпомага метаболизма на протеини и други макронутриенти.
Една порция варен амарант съдържа 180 калории, 3 грама фибри и 7 грама протеин.
Вкусът на амарант е леко пиперлив с орехов, приятно сладък тревист аромат. Има хрупкава текстура, подобна на тази на киноата. Препеченият или „пукан“ амарант има по-силен орехов вкус и е леко хрупкав.
Начин на употреба - Амарант
Амарантът лесно може да се приспособи към вашия начин на живот и хранене. Той се смила на брашно, пука се на пуканки, семената му лесно покълват, а става и за печене. Чудесен е и когато се добави към други ястия – яхнии или супи, тъй като действа и като сгъстяващ агент. От амарантово брашно се правят и макаронени изделия и най-различни печива. Вари се в съотношение с водата 1 към 2,5. Времето, което е нужно, е обикновено 20-25 минути. В много рецепти го смесват например с боб и се получава ново неустоимо предложение. За закуска пък може да бъде подсладен със стевия или мед, а после да се добавят и сушени плодове и ядки. Не го преварявайте обаче, защото се сдобива с леко гумен вкус. Инак е чудесен – мек и сладък, с аромат на ядки, подобен на малц.
Съдържание - Амарант
100% Амарант (Amaranthus seeds).
Не съдържа глутен.
Произход
Южна Америка
Пакетирано от
Билки ЕООД
Повече за амаранта като суперхрана за здравето, можете да прочетете тук.
Напишете своето собствено мнение
Може би ще проявите интерес и към следните продукти
![]() Очанка стрък, Euphrasia officinalis
Цена:
2,82 лв.
|
![]() Ангелика корен – Лечебна пищялка, Angelica archangelica L.
Цена:
1,74 лв.
|
![]() Жлъчегонен чай, насипен
Цена:
5,40 лв.
|
![]() Мейс на прах - ароматната обвивка на Индийски орех, Mace, Myristica fragrans
Цена:
3,66 лв.
|