Ленено семе, Linum usitatissimum

Ленено семе

Linum usitatissimum

Лененото семе е растителна храна, която осигурява здравословни мазнини, антиоксиданти и фибри. Някои хора го наричат ​​„функционална храна“, което означава, че може да се консумира, за да подобрите здравето си.

Лененото семе може да се прибавя към салати, мюсли, сосове и сурови десерти или да се използва в различни сладки и солени печива.

Ленено семе и неговите ползи за здравето

Хората са отглеждали лен като култура в древен Египет и Китай. В Азия той играе роля в аюрведичната медицина от хиляди години.

Днес лененото семе се предлага под формата на семена, прах, масло, брашно, таблетки, капсули. Хората го използват като хранителна добавка за предотвратяване на запек, диабет, висок холестерол, сърдечни заболявания, рак и няколко други състояния.

Хранителните вещества в лененото семе включват лигнани, антиоксиданти, фибри, протеини и полиненаситени мастни киселини като алфа-линоленова киселина (ALA) или омега-3. 

Омега-3 в лененото семе може да помогне за предотвратяване на развитието на някои видове ракови клетки.

Едно проучване от 2013 г. установи по-ниска честота на рак на гърдата сред жените, които консумират редовно ленено семе.

Също така през 2018 г. се доказа, че лененото семе може да помогне за намаляване на риска от рак на гърдата след менопаузата.

Лененото семе е мощен антиоксидант. Грижи се за здравето на сърцето и спомага за намаляване нивата на "лошия" холестерол.

Може да помогне за намаляване на болката и сковаността в ставите при рвматоиден артрит.

Лененото семе може да помогне за намаляване на честотата или тежестта на горещите вълни при жени, които не използват естрогенна терапия по време на менопаузата.

Лигнаните и други фитоестрогени в лененото семе могат да помогнат за намаляване на риска от хронични състояния като диабет.

Лененото семе има слабително и омекчаващо действие.

За какво се използва ленено семе

Има мек слабителен ефект, без болки и колики. Има противовъзпалително действие, както вътрешно (при възпаление на стомаха, червата, бронхите, пикочните пътища и др.), така и външно (при изгаряне, циреи и др.). Лененото семе е полезно при болни с нарушена обмяна на мазнините, при висок холестерол. Може да се прилага в диетата на болни с атеросклероза и при наднормено тегло.

Начин на употреба на Ленено семе

Кулинарна цел: прибавете към салати, мюсли, сосове, сурови десерти, сладки и солени печива. Използвайте за поръска на тестени изделия. 

Вътрешно - извлек от 1 супена лъжица семена, залети с 400 мл студена вода. След като кисне 2 часа, се изпива по 100 мл 3 пъти дневно.

Външно се правят компреси от счукано ленено семе или ленено масло. Последното е много подходящо средство при изгаряне.

Състав

Ленено семе (Linum usitatissimum L.).

Научете повече за Лен

Характерни особености на билката

Ленът — Linum usitatissimiim L. — от сем. Ленови — Linaсеае — е едногодишно културно растение. Стъблото е високо до 1,5 м, в горния си край разклонено. Листата са длъгнесто лан- цетни, заострени и последователни. Цветовете са сравнително едри, ясносини или виолетови. Плодът е разпуклива кутийка. Семената са светлокафяви и лъскави.

Начин на бране и сушене

Културата се ожънва след узряване. Плодчетата се изчукват ръчно или със специални машини, след като дозреят, а изпадналото семе се прочиства чрез пресяване и превяване. При нужда се досушава.

Описание на готовата билка

Ленените семена са сплескани, с яйцевидна форма, на единия край заострени, на другия — широко закръглени, с блестяща, почти гладка повърхност. Те са светлокафяви. Натопени във вода, семената се покриват с пласт от слуз. Миризмата им е без особености, а вкусът — слузесто-маслен.

Качествени изисквания

Фармакопеята допуска влага не повече от 12%; обща пепел — не повече от 6%.

Съхранение

В сухи и проветриви помещения.