- Начало /
- Сумак - подправка, Rhus coriaria
Сумак подправка
Оцетно дърво - Sumac
Сумах или Сумак са малки плодове, червеникаво-лилави на цвят и с кисел вкус, които се добиват от малък храст, който расте по Средиземноморието и Близкия изток. Заради киселия вкус на плодовете и листата, Сумакът често е наричан "оцетно дърво."
Вкусът му може да се оприличи с вкуса на прясно изцеден лимонов сок - той е тръпчив и остър, но също така съдържа нотка на сладост, заедно с продължителни флорални нотки.
Сумакът придава на ястията леко кисел вкус и често се използва вместо лимон. Широко е използван в азиатската кухня, на практика може да замени лимона, като успоредно с това придава на ястията розов, а в по-големи количества и черешово-червен цвят.
Сумакът се използва в турската кухня за салати, а в Кавказ за мариноване на шиш кебап.
Сумакът е много подходяща подправка за риби и птици, маринати, салати, шишчета, ястия от фасул. Освен това прави перфектен топинг na всичко - от хумус до салата през печени зеленчуци или месо до бъркани яйца.
В Турция и Иран с него щедро поръсват ориза.
В Ливан, Сирия и Египет, с него подправят месни и зеленчукови ястия.
Сосът от сумак е идеален за поднасяне с шишчета. Уникален е за салати и гурме десерти.
Подпомага доброто храносмилане.
Начин на употреба на Сумак
Използвайте за овкусяване на риби и птици, маринати, салати, шишчета, ястия от фасул и др.
1/4 ч.л. сумак = 1 ч.л. лимонов сок.
Произход
Турция
Напишете своето собствено мнение
Само регистрирани потребители могат да пишат мнения и коментари. Моля, влезте в системата или се регистрирайте
Може би ще проявите интерес и към следните продукти
![]() Стевия лист - при висока кръвна захар и холестерол, Stevia Rebaudiana
Цена:
4,43 лв.
|
![]() Галангал корен млян BOF - подправка и за имунитет, Alpinia officinarum
Цена:
4,51 лв.
|
![]() Лечебна Медуница лист - при кашлица и секрети, Pulmonaria officinalis
Цена:
3,62 лв.
|
![]() Мейс на прах - деликатесен Индийски орех за гурме кулинария BOF, Myristica fragrans
Цена:
Редовна цена: 8,45 лв. Промо цена 4,88 лв. -42% |