Сорго семе небелено - бяло, Sorghum vulgare

Метлено семе небелено, бяло - Сорго

Sorghum vulgare

Сорго е зърнена култура от семейство треви (Poaceae) и има ядливи кръгли семена. 

Сортовете сорго съществуват в широка гама от цветове като бял, кремав, червен, оранжев, кафяв и др. Семето се състои от 3 отделни части: перикарп (семенна обвивка), зародиш и ендосперм (тъканта, която обвива зародиша). Някои разновидности имат тънък слой клетки под перикарпа, наречен теста. Този слой може да съдържа танини, които са подобни на фенолни съединения като тези в плодовете и червеното вино. Обикновено соргото е с високо съдържание на танин, при което цветът му е кафяв, но може да бъде и бял, жълто-розов, оранжев, червен или бронзов.

Ползи на Бяло Сорго

Семената от просо са благоприятни за регулиране обмяната на веществата и детоксикация на черния дроб. Резултатите от пречистващото й действие са известни от традиционното използване на билката, както и от научната литература.

Сорго може да се запече със люспите на фурна / тиган и да се смели, подобно на кафе, като по този начин напитката пречиства черния дроб.

Ползи:

• добър източник на витамини и минерали;
• има високо съдържание на диетични фибри;
• богат източник на антиоксиданти;
• пречиства черния дроб;
• естествен лек за пациенти с диабет;
• основна храна за пациенти с целиакия;
• понижава холестерола в кръвта;
• помага за контрол на теглото;
• осигурява здрави кости;
• насърчава кръвообращението.

Народни наименования: сорго, метла, мътлар, метлина, татар и цирък.

Английски наименования: Sorghum vulgare, White sorghum, great millet, broomcorn, guinea corn, durra, imphee, jowar, milo

Начин на употреба на Метла семе

Отвара: 2 супени лъжици семе се залива със 1 литър студена вода и се вари докато количеството остане наполовина. Количеството се изпива на 3 пъти през деня. 

Детокс чай - Народна рецепта при Цироза на Черния дроб: Измийте 100 гр семена в цедка. Изсипете ги в 3 литра вряща вода. Оставете ги да врят около половин час на слаб огън, похлупени. Чаят трябва да ври, докато течността не намалее с 1 литър. Отварата се прецежда и от получения чай се пие през целия ден, наместо вода. Не се приемат никакви други течности като кафе, сок, чай – пие се само отварата от семе от метла със стайна температура.

Спазва се диетичен режим без алкохол, месо, и яйца. Спазвайте вегетариански режим с много плодове, прясно изстискан сок от моркови, целина и ябълка, зелени салати и варива. Ако изпитвате нужда да ядете месо, може да си позволите нетлъста риба, например морска.

Кафе от Сорго: Запича се леко на сух тиган, докато замирише приятно на печено зърно. Смила се в кафемелачка и се употребява вместо кафе. 

Състав

Бяло сорго цяло семе, небелено (Sorghum vulgare, seed).

Противопоказания

Да не се използва по време на бременност.

Ползи за здравето на Метлено семе

Учени от университета в Небраска отбелязаха, че соргото е богат източник на фитохимикали и решиха да проучат потенциала на соргото за управление на холестерола. Те хранят хамстери с различни нива на липиди от сорго в продължение на четири седмици и откриват, че здравословните мазнини в соргото значително намаляват „лошия“ (не-HDL) холестерол. Намалението варира от 18% при хамстери, хранени с диета, включваща 0,5% липиди от сорго, до 69% при хамстери, хранени с диета, включваща 5% липиди от сорго. „Добрият“ (HDL) холестерол не е повлиян. Изследователите заключават, че „зърната на сорго съдържа полезни компоненти, които могат да се използват като хранителни съставки или диетични добавки за управление на нивата на холестерола при хората“.

Фитохимикалите в соргото имат потенциал да повлияят значително на човешкото здраве. По-специално, се цитират доказателства, че соргото може да намали риска от някои видове рак и да насърчи сърдечно-съдовото здраве.

Счита се, че соргото може да предпази от развитие на диабет и инсулинова резистентност.

От сорго може да се приготви и ефикасен чай против кашлица. 

Също така, семето на метлата има стягащи, антиспазмични, контрацептивни, антидиабетни, стягащи, антиастматични, антисептични, фебрилни, депуративни, диуретични, отхрачващи, тонични, храносмилателни и еметични свойства.