Пул бибер - подправка
Capsicum annuum
Пул бибер е познат още като Алепо пипер, турски червен пипер (Turkish oiled pepper) или на английски Pul Biber. Подправката е много популярна в близкоизточната и средиземноморска кухня. Приготвя се от лютиви червени чушки, чиито семена са отстранени. След това се сушат на слънце, осоляват се леко, натрошават се на фини люспи и се омазняват със слънчогледово олио.
Тази ароматна подправка се използва при готвене, за добавяне на вкус и умерена топлина към ястията. Пипер Алепо може да се намери в рецепти за дюнери и други ястия от Близкия изток.
За разлика от по-лютите разновидности на люспи и прах от лют червен пипер, които се срещат в китайската и южноазиатската кухня, Pul Biber е със средна лютивина, което го прави идеален за поръсване върху всичко - от салати и риба до препечени филийки с авокадо и дипове.
Леко пикантният, затоплящ плодов вкус на Пул бибер, го прави идеален за добавяне към маринати за печено агнешко или пиле, за поръсване върху пържени яйца или тост с авокадо, както и в дресинги за летни салати. Добавете в макаронени изделия, картофена салата и къри, както и върху печени ястия и домашно приготвена пица. Прекрасен е и като поръска върху меса, риба и морски дарове на скара. Още по-добре: запържете щипка Пул бибер в масло и го изсипете върху вашите риба или пиле, заедно с останалите подправки. Вкусът е фантастичен!
Съвместим е с мащерка, майорана, босилек, магданоз, чесън и черен пипер.
Що се отнася до неговите ползи за здравето, Пул бибер спомага за премахване на токсините в тялото, пречистване на капилярите и регулиране на кръвната захар.
Начин на употреба на Пул бибер
Добавете към маринати за печено агнешко или пиле, за поръсване върху меса, риба и морски дарове на скара, пържени яйца, макаронени изделия, картофена салата и къри.
Състав
Червен пипер, растително масло, сол.
Произход
Турция
bilki.bg - Раят на билките!
Loading...