Тученица стрък рязан, Portulaca oleracea L.

Тученица стрък рязан - билка

Portulaca Oleracea L.

Тученицата се среща почти по всички географски ширини и още в дълбока древност се използва в медицината и кулинарията.

Листата на растението са изключително богати на витамини А и В, а съдържанието на витамин С в тученицата е 7-8 пъти повече, отколкото в цитрусовите плодове. Наричана още “билката на дълголетието”, тя съдържа омега-3 мастни киселини и каротин. Листата са с богато съдържание на калий, калций, магнезий, желязо и манган.

Тученицата се използва като детоксикиращ агент за прочистване на кръвта, регулира високото кръвно налягане и нивата на кръвната захар.

Тученицата е мощен имуностимулатор, когато се консумира в свежо състояние. Тя е богата на фибри и е нискокалорична, което я прави идеален компонент на диетичното хранене. Съдържа антиоксидантите бетацианин и бетаксантин с помощта на които има антитуморно действие и се препоръчва при профилактика на ракови заболявания. Заради високото съдържание на магнезий тя укрепва сърдечния мускул и помага за превенцията на аритмия.

Има противовъзпалителни свойства, регулира обмяната на веществата, като изчиства от чревни паразити. Препоръчва се при диабет, зачервени и сухи очи, гъбични инфекции, кисти, абцеси, хемороиди, цистит, простатит, затлъстяване и висок холестерол.

Действа благоприятно при артрит, кашлица и леки изгаряния. Има лек диуретичен ефект. Древногръцкият учен Диоскорид я е използвал за прочистване на организма от паразити и като лек срещу главоболие. Хипократ я е прилагал за лечение на гинекологични проблеми и облекчаване на състояния, свързани с обилни кръвотечения в матката.

В свежо състояние тученицата може да се консумира като добавка към пролетни и летни салати – самостоятелно или заедно с марули, краставици и домати, подправени със зехтин, магданоз, копър и пипер. Използват се стъблата и листата, които имат леко кисел вкус. От пресните листа може да се направи и сок от зеленолистни – витаминозна бомба в чаша.

Кулинарните приложения на тученицата обаче са много. Освен за салата, зеленчукът може да се използва за приготвянето на супи (вместо спанак, лапад или коприва), като плънка за баници и пелмени, за таратор, ризото или зеленчуци на пара.

В изсушен вид се използва за приготвяне на лечебни чайове, отвари, тинктури и лапи.

Народни наименования на билката

Клъстига, тлъстига, тученица.

Aнглийски -  purslane, Руски - портулак огородный, Немски - Gelber Portulak, Френски - pourpier potager.

Действие на Тученица стрък 

Детоксикиращо, имуностимулиращо, диуретично, пичогонно, антисептично, диетично, при неспецифични образувания.

Приложение на Тученица

За профилактика и съпътстващо лечението на заболявания на сърдечно-съдовата, имунната, репродуктивната, дихателната, отделителната сиситеми, стомашно-чревния тракт и др. При рани и кръвоизливи.

Начин на употреба на Тученица

2 чаени лъжички тученица се заливат с 500 мл вряла вода и се запарват за 10 минути. Прецежда се. Изпива се на глътки за 1 ден. За предпочитане между храненията.

Състав

Тученица стрък рязан (Portulaca Oleracea L.)