- Начало /
- Пшеничен глутен - 100% растителен протеин, за Сейтан, Triticum Vulgare
100% Пшеничен глутен - Чист Пшеничен протеин
Сух витален глутен
Жизненоважният пшеничен глутен, известен още като пшеничен протеин, е като супермощно брашно, което е изцяло от глутен и много малко нишесте. Технически то е направено от пшенично брашно, което е хидратирано за активиране на глутена и след това обработено, за да се премахне всичко, освен този глутен. След това глутенът се изсушава и се смила обратно на прах.
Можете да добавите виталният пшеничен глутен към всяка рецепта за хляб, но той е особено ефективен, когато печете с нископротеинови брашна като пълнозърнеста пшеница и ръж (които имат проблеми с образуването на достатъчно глутен) или в рецепти с много допълнителни съставки като ядки, сушени плодове или семена.
От пшеничния протеин могат да се приготвят шейкове или да се добавя в храната. Например може да се приготви вкусен и бърз Сейтан, като се смесва протеина с доливане на вода, подправки и соев сос или сол по желание, и се омесва като тесто. Вари се 20-30 минути. По желание се замразява.
Пшеничният глутен е основната съставка на Seitan (SAY-тен, известен също като „пшенично месо“), който е много предпочитан заместител на месото и се появява за първи път през 6-ти век като съставка в азиатската кухня.
Начин на употреба на Пшеничен глутен
Рецепта за Сейтан, Вегетариански крокети
Продукти за състава
1 чаша пшеничен протеин /глутен/, 1 чаша вода или зеленчуков бульон, 2 с.л. соев сос или тамари, щипка сол /или по ваш вкус/, подправки на вкус, например чесън или чеснов прах, лук, червен пипер, черен пипер, кимион.
*Чистия сейтан се приготвя като се смесва протеина с доливане на вода и соев сос или сол по желание, разбърква се с лъжица до консистенция на меко тесто. Омесва се за минута с ръце. Когато тестото е омесено, се поставя в 2 литра подсолена вода с малко сол, черен пипер и дафинов лист или зеленчуков бульон и се вари за 20-30 минути до час, според големината на тестото. Ако е нарязано на парченца се сварява бързо, но ако е цяло, се вари по бавно. Обемът на тестото се увеличава 2 до 2,5 пъти. Изважда се, прецежда се и след охлаждане може да се готви или замрази. Може да се консумира и директно.
Подправки за сейтан - соев сос или тамари, сол, щипка сушен чесън на прах, сушен лук, кимион, черен пипер и други ваши любими подправки.
* За италиански вкус - подправките са бял риган, босилек, чесън на прах, доматено пюре.
* За мексикански вкус - чили, чер пипер, лук.
* За рибен вкус - може да се добави келп на прах.
* Мариноване - залейте с малко соев сос или друга марината и похлупете съдинката за няколко часа.
Сгответе веднага или съхранявайте в хладилник за 24 часа, плътно затворен в съдинка или плик.
Във фризер, може да се съхранява няколко месеца. Като препоръчваме готовия охладен сейтан да се нареже на няколко парчета, да се затвори в отделни пликчета и да се замрази. По този начин ще имате винаги под ръка основа за вкусни и хранителни кулинарни изкушения.
Състав
100% Чист Пшеничен глутен.
Алергени: глутен
Прoтивопоказания
Пшеничния глутен е чист протеин. Трябва да се консумира умерено, за да не се натоварва храносмилателния тракт. Обичайната дневна нужда от протеини на човек с тегло 70-80 кг е 100 гр дневно. При активен спорт, може да се увеличи количеството протеин на ден.
* Да не се консумира при глутенова алергия!
Мнения на клиенти
- Поздравления! Мнение на Илко
-
Оценка - Поздравления! Мнение на Илко
-
Оценка
Напишете своето собствено мнение
Само регистрирани потребители могат да пишат мнения и коментари. Моля, влезте в системата или се регистрирайте
-
Рожков Брашно, Bioherba, 200 гр.
Цена:Запази в желаниРедовна цена: 2,96 лв.
Промо цена 2,66 лв.
-10%
-
Овесено брашно, Bioherba, 500 гр.
Цена:Запази в желаниРедовна цена: 2,41 лв.
Промо цена 2,17 лв.
-10%
-
Брашно от Нахут, Bioherba, 300 гр.
Цена:Запази в желаниРедовна цена: 2,74 лв.
Промо цена 2,46 лв.
-10%
-
Омега 3-6-9 Супер микс от Коноп, Лен и Орехи на прах, Bioherba, 150 гр.
Цена:Запази в желаниРедовна цена: 5,38 лв.
Промо цена 4,84 лв.
-10%
Може би ще проявите интерес и към следните продукти
![]() Успокояващ чай с 8 билки - при нерви, страх и безсъние, насипен
Цена:
6,98 лв.
|
![]() Омайниче стрък - при хемороиди и кървящи венци, Geum urbanum
Цена:
Редовна цена: 4,62 лв. Промо цена 2,38 лв. -48% |
![]() Мака корен на прах - афродизиак, регулатор на хормоните, Lepidium meyenii
Цена:
4,50 лв.
|
![]() Катуаба Муира Пуама кора - за потентност, Ptychopetalum Olacoides
Цена:
Редовна цена: 3,52 лв. Промо цена 2,81 лв. -20% |
Най-нови мнения от клиенти
- Поздравления! Мнение на Илко
-
Оценка - Поздравления! Мнение на Илко
-
Оценка
-
Рожков Брашно, Bioherba, 200 гр.
Цена:Запази в желаниРедовна цена: 2,96 лв.
Промо цена 2,66 лв.
-10%
-
Овесено брашно, Bioherba, 500 гр.
Цена:Запази в желаниРедовна цена: 2,41 лв.
Промо цена 2,17 лв.
-10%
-
Брашно от Нахут, Bioherba, 300 гр.
Цена:Запази в желаниРедовна цена: 2,74 лв.
Промо цена 2,46 лв.
-10%
-
Омега 3-6-9 Супер микс от Коноп, Лен и Орехи на прах, Bioherba, 150 гр.
Цена:Запази в желаниРедовна цена: 5,38 лв.
Промо цена 4,84 лв.
-10%