Cuminum cyminum

Действие и приложение на кимион семе, млян

Повишава апетита, улеснява храносмилането. Има изразен газогонен ефект, облекчава коликите. Ползва се против запичане и при запек.

*Подправка.

Начин на употреба на кимион семе, млян

1/2 ч.л. счукано семе се залива с 250 мл вряща вода, похлупва се за 10 мин. Пие се три пъти дневно 20 мин преди хранене, със стайна температура.

Противопоказания

Индивидуална непоносимост и алергия към този продукт.
При наличието на трансплантирани органи, противопоказанията са особено строги, тъй като употребата му предизвиква укрепване на имунната система на човека, което от своя страна може да доведе до отхвърляне на трансплантирани бъбреци, черен дроб или сърце.

Характерни особености нарасте билката

Италианският кимион — Cuminum cyminum L. — от сем. Сенникоцветни — Umbelliferae — е едногодишно тревисто растение. Стъблото е до 40 см високо, изправено, силно разклонено. Листата са дребни, тесни, нишковидни. Цветовете са лилави, дребни, събрани в сложни сенници. Плодчетата са жълтозелени или жълтокафяви.

Време за бране

Юли —август.

Начин на бране и сушене

Щом като сенниците започват да посивяват, а стъблото да пожълтява, пристъпва се незабавно към жътва. Стъблата се ожънват, навързват се на снопчета и се оставят така още няколко дни за дозряване на плодчетата. Не трябва да се чака стъблата да пожълтеят напълно, а плодчетата да узреят и тогава да се жъне, защото плодчетата лесно се изронват. Ожънатият материал се очуква или овършава, а плодчетата се прочистват чрез превяване и пресяване.

Прочистените семена се разпростират след това върху постелки за досушаване, като от време на време се разбъркват.