Розов пипер на зърна – Бразилски пипер, Schinus terebinthifolius, Schinus molle

Розов пипер на зърна - подправка

Schinus molle L., Schinus terebinthifolius, Pink pepper - перуански, бразилски пипер

Розовият пипер представлява плодовете на растението Schinus terebinthifolius или Schinus molle, което произлиза от Южна Америка, и е наричан още бразилски пипер. Той има мек и сладникав, леко пикантен вкус и приятен плодов аромат. Използва се за овкусяване на рибни специалитети, ризото, меса, хлебни изделия и сладкиши, сосове, сирена. Във разновидността Schinus molle се нарича перуански пипер, и има малски разлики в нюансите на вкуса.

Лечебно действие на Розов пипер зърна

Чудесно естествено лечебно средство със своите диуретични, антисептични и дезинфекционни свойства. Прилага се при ревматизъм, менструални спазми, бронхит, инфекции на пикочната система. Дъвче се като средство за лечение на настинки, кашлица и астма,

Начин на употреба на Розов пипер на зърна

Кулинарна цел: За подправяне на рибни специалитети, ризото, меса, хлебни изделия и сладкиши, сосове, сирена. Добавяйте в началото на готвенето и извадете след в края. 

Чай: 1/5 ч.л. счукан пипер се залива с 250 мл вода. Запарва се за 5 минути, плътно похлупен. Прецежда се. Пие се топъл и подсладен, след хранене.

Състав

Розов пипер на зърна (Schinus molle L., Schinus terebinthifolius).

Произход

Бразилия