Червен риган стрък с цвят - билка и подправка
Origanum vulgarе L.
Риганът е ароматна билка и подправка, известна с невероятния вкус и аромат, които придава на ястията и със страхотните ли лечебни качества. Още древните римляни назовават ригана "Радост от планината" (Origanum vulgare L).
Риганът е една от най-популярните подправки в цял свят. Листата му имат отличителен вкус и аромат. Той е основна подправка към пици, пасти, омлет, картофи, чеснови хлебчета, супи, ориз и всякакви варива. Подхожда си чудесно с домати, гъби и лук.
Лечебни ползи на Риган
Риганът е богат на антиоксиданти - вещества, които се борят със свободните радикали в организма. Натрупването на свободните радикали води до редица хронични заболявания, в това число и рак.
Риганът има силно антибактериално и противогъбично действие. Проучвания показват, че масло от риган е способно да блокира растежа на над 24 вида бактерии, като разрушава техните клетъчни мембрани.
Риганът има силно противовъзпалително и противовирусно действие. Това се дължи на съединенията карвакрол и тимол, съдържащи се в него, които доказано намаляват активността на вирусите.
Маслото от риган е определяно като естествен антибиотик. Проучвания показват, че то може да бъде ефективно срещу потенциално устойчиви на антибиотици бактерии.
Пийте чай от Риган срещу кашлица, обикновена настинка и грип, бронхит, трахеит, бронхиална астма, коклюш, нервна възбуда, безсъние, главоболие.
Народни наименования на билката
Балкански чай, вранилова трева, горски чай, овчарски босилек, риган, руски чай, черновръхче (с него боядисват черно).
Действие на Риган стрък с цвят
Антисептично, отхрачващо, антиспастично. Стимулира секрецията на потните, храносмилателните и бронхиалните жлези, засилва перисталтиката на червата, възбужда апетита. Успокоява нервната система.
Приложение на Риган стрък с цвят
При бронхит, трахеит, бронхиална астма, коклюш, нервна възбуда, безсъние, главоболие, полова възбуда.
Начин на употреба на Риган стрък с цвят
Кулинарна цел: За овкусяване на пици, пасти, омлет, картофи, чеснови хлебчета, супи, ориз и всякакви варива. Подхожда си чудесно с домати, гъби и лук.
Чай: 1 чаена лъжичка билка се вари с 500 мл вода за 5 минути. Пие се топъл, 3 пъти дневно по 150 мл преди хранене.
*Външно: Вари се 100 гр билка с 2 л вода в продължение на 10 минути. Прецежда се и се прибавя към водата за къпане.
Нежелани реакции
ВНИМАНИЕ!
Пиенето на твърде силен чай от риган може да намали сексуалната активност при мъжете. Билката е противопоказана при бременни жени.
Научете повече за Червен риган
Характерни особености
Риганът — Origanum vulgare L. — от сем. Устноцветни — Labiatae — е многогодишно тревисто растение. Коренището е пълзящо. Стъблото е жилаво, четириръбесто, изправено, в горната си част разклонено, червеникаво, високо до 60 см, обикновено рядко окосмено. Листата са продълговато яйцевидни, обикновено целокрайни, с къси окосмени дръжчици, с прозиращи се редки точици или без тях. Цветовете са розововиолетови, разположени в пазвите на едри, керемидообразни припокриващи се, обагрени лилаво (рядко зелено) прицветници. При това положение те образуват класчета, разположени като метлица. Чашката и прицветниците са покрити нарядко с жлези.
Време за бране
Юни—август.
Начин на бране
Берат се облистените стъбла през време на цъфтенето заедно с листата и цветовете. Стръковете се отрязват на около 20 см от върха. Още при брането билката се прочиства от примеси, развалени листа, необлистени стъбла и др.
Начин на сушене
След прочистване събраните стръкове се сушат в проветриви помещения, като се навързват на китки и се окачват на пирони, опъват тел, канап и др. или като се разстелят върху рамки и постелки. Ако сушенето става в сушилня, температурата не трябва да е по-висока от 35°.
Рандеман
От 3 кг свежи стръкове се получава 1 кг сухи.
Описание на готовата билка
Листата са зелени с червеникав оттенък. Цветовете са бледовиолетови. Миризмата е ароматна, по-силна при разтриване между пръстите или между дланите. Вкусът е слабо горчив.
Качествени изисквания
По БДС 1550—54 се допуска влага не повече от 12%; ситно натрошени части — не повече от 5% за I качество и не повече от 10% за II качество ; променени части — не повече от 2% за I качество и не повече от 5°/0 за II качество; други части от растението — не повече от 1% за I качество и не повече от 2% за II качество; части от други растения — не повече от 0,5% за I качество и не повече от 1% за II качество; странични минерални примеси — не повече от 0,5°/о за I и II качество.
Съхранение
В сухи, проветриви и полутъмни помещения в добре приготвени опаковки.
Loading...