Лайм кора ароматна рязана - при диабет или диети, Citrus aurantiifolia

Лайм кора ароматна рязана - за чай 

Лаймът е изключително полезен и в същото време диетичен цитрусов плод, който може да бъде консумиран, без никакво негативно влияние върху здравето, тъй като не съдържа мазнини и натрий. Сушеният лайм има приятен тръпчив вкус и е богат на витамин С. Изсушената кора от лайм има съдържание на етерично масло между 1,5% - 2,5%. 

За какво може да използвате изсушената кора от лайм

Поради наситения си аромат, кората от Лайм се използва в кулинарията, тъй като подсилва вкуса на редица ястия и напитки. 

Това е популярна съставка за пивоварите, дестилаторите и производителите на чайни смеси. Сушената кора от лайм е чудесен начин да добавите плодов вкус към сладки и солени храни. Изсушените цитрусови кори, независимо дали говорим за портокал, лимон, грейпфрут или лайм, не са заместител на прясно обработено парче цитрус. Но когато се използва правилно, можете да върнете към живот летливите и ароматни масла, намиращи се в кората на плода, и да обогатите многобройни рецепти. Когато се комбинира с малко течност, веднага ще разпознаете флоралния и наситен аромат на лайм, както и изтънчения горчив вкус, с който е известен този плод.

Сушената кора от лайм се съчетава добре с черен пипер, черен боб, кафяв ориз, масло, пиле, люти чушки, кокос, яйца, риба, чесън, зехтин, фъстъци, тиквени семки и препечен сусам.

За рехидратиране добавете три части вода към една част кора и оставете да престои около 15 минути. Отцедете водата и добавете към вашата рецепта. За да получите още повече вкус по време на рехидратация, заменете част от водата с истински сок от лайм.

Сушената кора от лайм е много по-мощна от прясната кора от лайм, така че имате нужда само от 1/3 от количеството изсушена кора, когато в рецептата се изисква прясна кора.

Кора от лайм и нейните ползи за здравето

Кората от лайм е отличен източник на растителни влакна, което го прави идеален продукт не само за хора спазващи диети, но и за тези с храносмилателни проблеми. Лайм кора е известна с това, че помага за потискане на апетита и намаляване на телесното тегло.

Лайм има нисък гликемичен индекс. Ето защо Американската диабетна асоциация смята цитрусовите плодове като лайм за суперхрана при диабет.

Поднесена гореща, напитката с кора от лайм, позната още като Лооми чай, се консумира и като лек за подпомагане на лошо храносмилане, разстроен стомах, диария и гадене. 

Лайм сушена кора

съдържа значителни количества желязо (около 2%), фосфор, калий (2%), калций (2%), магнезий и етерични масла, източник е на пектинови вещества и витамини.

забавя стареенето;

стимулира образуването на колаген;

успокоява нервната система;

капиляроукрепващо;

антибактериално;

тонизиращо;

почистващо кожата действие.

Начин на употреба на Лайм кора

Кулинарна цел.

Чай: Чаят от Loomi или Лайм се приготвя чрез запарване или варене на изсушените кори (noomi basra) във вряла вода за 15 до 30 минути. След това те се отцеждат и чаят се подслажда със захар или мед.

Традиционна рецепта

Добавете в чая няколко шафранови тичинки за специален цвят и аромат.

Състав

Лайм кора рязана (Citrus aurantiifolia).

Съхранение

Съхранявайте в плътно затворен съд, на хладно и тъмно място.