Кудзу корен на прах - билка
Kudzu, Pueraria lobata
Коренът Kudzu (Gegen на китайски) е изсушен корен на Pueraria lobata (Willd.) Представлява полудървесна, многогодишна лоза, произхождаща от Югоизточна Азия. В суров вид, коренът Кудзу наподобява други коренови грудки, като див ямс или картофи.
Днес най-често Кудзу се използва под формата на хранителна добавка (капсули, таблетки, тинктури) или чай. Любопитен факт е, че изсушените и смлени на прах корени Кудзу могат да се използват в кулинарията като хрупкава панировка или сгъстител за супи и сосове. Кудзу корен на прах е много по-качествено нишесте за готвене от царевично нишесте напр. Има превъзходен вкус, деликатна текстура и подобрява вкуса на останалите съставки в ястията.
Предлаганият от нас корен Кудзу се отличава с високо качество и чистота, снежнобял цвят.
Ползи на Кудзу корен
Повече от 2000 години Кудзу се използва в традиционната азиатска медицина като билково лекарство за лечение на алкохолизъм, махмурлук, световъртеж, шум в ушите, треска, остра дизентерия, диария, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Коренът на Кудзу съдържа повече от 70 растителни съединения, които са отговорни за неговите ползи върху човешкото здраве.
Богат е на антиоксиданти - съединения, които предпазват клетките от оксидативен стрес, който от своя страна може да доведе до заболяване. Изофлавонът пуерарин е най-разпространеното антиоксидантно съединение в корена на Кудзу. Той е много полезен при лечение на увреждане на черния дроб, причинено от алкохол, чрез изчистване на вредните свободни радикали и засилване на естествената антиоксидантна система. Облекчава махмурлук.
Кудзу корен помага в бората със зависимостите от алкохол или тютюнопушене.
Коренът на Кудзу съдържа фитоестрогени, растителни съединения, за които учените са установили, че действат подобно на естрогена в човешкото тяло. Това го нарежда сред едни от най-популярните билки за лечение на някои от най-честите оплаквания при менопауза, включително горещи вълни и нощни изпотявания. Проучванията показват забележителни подобрения в тези симптоми на менопауза, наред с други, като вагинална сухота.
Също така, намалява възпалението, поддържа здравето на сърцето и облекчава силно главоболие.
Известен със своите успокояващи свойства, особено при разстроен стомах и тревожни нерви.
Използва се и за лечение на обикновена настинка и регулиране на кръвната захар. Кудзу също се използва за облекчаване на хронична мигрена и може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания, както и за намаляване на високото кръвно налягане.
Начин на употреба на Кудзу корен млян
Чай: Добавете една супена лъжица корен от кудзу на прах към една чаша студена вода. Добавете кафява захар или мед на вкус.
По желание може да добавите друга подправка по Ваш вкус, като смлян джинджифил, канела или дори чай матча на прах. Разбъркайте добре с малка бъркалка или лъжица.
Прехвърлете в касеролка или друг подходящ съд. Поставете върху котлона на среден огън като бъркате непрекъснато за около 2 минути, докато сместа стане полупрозрачна.
Сервирайте топъл.
При алкохолизъм: 1,2 гр млян корен на кудзу се приема 2 пъти дневно в продължение на до четири седмици. Еднократна доза от 1.2 гр кудзу се приема преди епизод на консумация на алкохол.
Кулинарна цел: За панировки, супи, мусове, желета, ястия на пара.
*Като сгъстител:
Използвайте 3 с.л. кудзу на прах, за да сгъстите 2 чаши течност.
Смесете праха с равно количество студена вода (напр. 3 с.л. кудзу с 3 с.л. студена вода), след това разбъркайте сместа в горещата течност и оставете да къкри за няколко минути, докато сосът се сгъсти.
Състав
Кудзу корен, изсушен и смлян на прах (Pueraria lobata).
Противопоказания
Не приемайте, ако сте бременна или кърмите! Коренът Кудзу може да увеличи риска от увреждане на черния дроб или да взаимодейства с определени лекарства като такива за диабет или съсирване на кръвта. Консултирайте се с Вашия лекар преди употреба.
Loading...