Естрагон лист, Artemisia dracunculus L.

Естрагон лист - билка и подправка

Artemisia dracunculus L.

Естрагонът, познат още като Тарос, е растение, което се използва като подправка в кулинарията и билка в народната медицина. Има много силен анасонов аромат, поради не трябва да се прекалява с количеството, добавяно в ястията, тъй като може да придаде по-остър вкус и да притъпи ароматите на останалите подправки.

Използва се за овкусяване на риба, яйца, сирена, картофи, задушени зеленчуци, гъби, дижонска горчица, макарони, паста, заешко месо.

Естрагонът и неговите ползи за здравето

Естрагонът има противовъзпалително, заздравяващо рани, диуретично, спазмолитично, тонизиращо, възстановяващо, карминативно, седативно и антихелминтно действие. Намалява спазмите и нормализира работата на стомаха. Засилва образуването на стомашен сок. Спомага за подобряване на апетита и храносмилането. Допринася за успешното лечение на респираторни заболявания (бронхит, туберкулоза, пневмония). Укрепва стените на кръвоносните съдове и спомага за прочистване на кръвта и насищане с хранителни вещества. Полезен е за нервни сривове и депресията. Укрепва имунната система. Има положителен ефект върху здравето на мъжете и функцията на жлезите с вътрешна секреция, по-специално на гениталиите. Улеснява дишането. Укрепва съня. 

Приложение в традиционната медицина

Полезните свойства на естрагона са познати от древни времена и са широко използвани в народната медицина под формата на тинктури и чайове за лечение на широк спектър от заболявания. Естрагонът се използва като средство за главоболие и зъбобол, подуване, безсъние, невроза, депресия, за подобряване на апетита и стимулиране на храносмилането. В тибетската медицина естрагонът се използва като средство за нормализиране на съня, както и при лечение на различни белодробни заболявания (бронхит, пневмония, туберкулоза). Естрагонът се използва като антихелминтик, за нормализиране на менструалния цикъл, укрепване на кръвоносните съдове и сърдечно-съдовата система. Като общо укрепващо средство се препоръчва чудо растение за повишаване на потентността при мъжете. Естрагонът в комбинация с други билки се използва като заместител на солта от пациенти с хипертония. Отвара от листата на естрагон се използва при различни заболявания на стомашно-чревния тракт, както и при чревни спазми, бавно храносмилане, метеоризъм, хълцане, болезнени периоди при жени, менструални нередности и предменструален синдром.

Начин на употреба - Естрагон лист

Кулинарна цел: За овкусяване на риба, яйца, сирена, картофи, задушени зеленчуци, гъби, дижонска горчица.

Чай: 1 ч.л. билка се залива с 250 мл вряща вода, похлупва се за 10 мин. Пие се три пъти дневно преди хранене, леко топъл.

Състав

Естрагон лист (Artemisia dracunculus L.).

Противопоказания 

Билката е противопоказана, ако имате гастрит или язва, както и повишена киселинност на стомаха.
Не се препоръчва при бременни и кърмещи жени. Внимание! В Америка е регистриран случай, когато бременна жена е приемала лимонада на базата на естрагон, което е довело до чернодробна недостатъчност на плода.

Научете повече за Естрагон

Характерни особености

Естрагонът е многогодишна растение с височина до 1 м, прилича на пелин. Листата без прилистници, редуващи се, цели, продълговати или линейно-ланцетни, горната част на долните, понякога 2-3, врязани, тъмнозелени, имат силен, но приятен аромат. Дървено коренище. Стъблата изправени, голи, жълтеникаво-кафяви. Цветовете са малки, бледожълтеникави, събрани в съцветия на съцветия. Средните цветя са тръбни, маргинални. Плодът е продълговат. Цъфти през август и септември. Плодовете узряват през октомври.

Събиране на суровини

За медицински цели се използва листата на естрагона. Събирането на суровини се извършва в началото на цъфтежа, по време на появата на листа, плододаване, когато в определени части на растението се натрупва максимално количество хранителни вещества. Естрагоновите листа обикновено се берат при сухо време, а корените - по всяко време. В този случай надземните части могат да бъдат отрязани напълно, за разлика от корените, които трябва да бъдат оставени за по-нататъшно възпроизвеждане. През лятото естрагонът може да бъде отрязан няколко пъти, докато височината на рязане не трябва да бъде по-малка от 12-15 см от почвената повърхност. Растението се счита за най-полезно през първите три години на растеж. Корените се измиват в течаща вода. Суровините се пакетират и изсушават на тъмно място с достъп на въздух, възможно е под навес в течение. Плодовете, корените, семената могат да се сушат под слънцето. Корените се нарязват напречно на кръгчета. Ако суровината е достатъчно изсушена, цветята и листата й лесно се смилат в прахообразно състояние, а стъблата и корените ще бъдат крехки и непреклонни. Добре изсушените плодове не се слепват. Съхранявайте суровините в торби, кутии или хартиени торбички на хладно и добре проветриво място.

Химичен състав

Естрагонът е 45% въглехидрати и 25% протеини. Във въздушната част на естрагона се съдържа до 15% каротин; 0,1-0,4% (на мокра основа) или 0,25-0,8% (на суха основа) - етерично масло; 0,19% - аскорбинова киселина, алкалоиди, флавоноиди, кумарини, танини, смоли, горчивина, витамини А, В1, В2 и С, както и значително количество микро и макроелементи (фосфор, калций, калий, желязо и др.) ; следи от алкалоиди в корените. В етерично масло от естрагон са открити сабинин (до 65%), мирцен (10%), сесквитерпенова фракция (5%), р-метаоксицинамичен алдехид (0,5%), смола (15%), метилхавикол, октимен, феландрен.

Противопоказания и странични ефекти

Яденето на естрагон в големи дози може да причини гадене, повръщане, припадъци и загуба на съзнание. Използването на билка естрагон е противопоказано при стомашна язва, гастрит с висока киселинност, холелитиаза и по време на бременност, тъй като е възможно да се провокира спонтанен аборт. Няма други противопоказания за употребата на естрагон, но както при всяко билково лекарство са възможни случаи на индивидуална непоносимост.

Повече за естрагона, като билка на древните римляни, можете да прочетете тук.