Картоф, действие и приложение на билката
Solarium tuberosum L.
Английски - Potato, Hемски - Kartoffel, Френски - Pomme de terre, Pуски - Картофель
Сем. Solanaceae - Картофови
Основно действие на картофа
Картофът има установено антиацидно, противовъзпалително действие.
Лечебни свойства и приложение на картофа
Установено е, че червените картофи са добро средство при тежък хроничен хиперацидитет. След проведени изследвания учените стигат до извода, че картофите неутрализират стомашните киселини и отстраняват чувството за парене. Особено добри резултати се получават със сок от сурови картофи. Пресният сок от сурови картофи оказва благоприятно действие при гастрити, повишена киселинност и запек. Той потиска секретирането на стомашен сок. През 70-те години руски учени търсят хипотензивна активност на сок от картофи при опити върху експериментални животни. Траен хипотензивен ефект обаче не е установен. Опити на наши учени също показват, че пресен сок от пресни картофи дава само краткотраен хипотензивен ефект. При опити върху бели мишки екип от български изследователи установява, че екстракт от корите на картофите в доза 5 мг/кг телесно тегло не предизвиква токсични явления. Върху гладката мускулатура на стомашно- чревния тракт действа тонизиращо, но премахва спазъма, предизвикан от бариевия двухлорид.
Емпирични данни на картофа
Българската народна медицина използва сок от сурови картофи при киселини в стомаха, газове и запек, а също така и за лечение на начална хипертония. Под формата на гаргара суровият сок се използва още при фарингити и ларингити. При изгаряне от първа степен на кожата се поставят лапи от картофена каша, при кожни язви и при гнойни трудно заздравяващи рани прясно настърганите картофи потискат гнойната секреция и ускоряват заздравяването.
Начин на приложение на картофа
При възпалителни процеси в стомаха и червата се изпива 100 - 150 г току-що приготвен сок от сурови картофи. Също така свеж сок от пресни картофи се използва за компреси при изгаряния от първа степен на кожата и лигавиците чрез натопени в сока марли или памук. Като болкоуспокояващо се прилагат лапи от сурова картофена каша.
Въздействие при заболявания
Картофите са добър източник на витамини и минерали, което съответно влияе благоприятно на човешкото тяло като цяло и спомага за укрепване на имунитета.
Той има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, намалява холестерола в кръвта, помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове и защита от атеросклероза и намалява отока.
Картофите са полезни за пациенти с хипертония, тъй като високото съдържание на калий помага да се отстрани солта от тялото и да се нормализира водно-солевият баланс.
Специалистите препоръчват използването на картофи на хора с бъбречни заболявания. Картофите имат лек диуретичен ефект.
Картофът има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Варените картофи могат да се консумират дори при обостряне на пептична язва или гастрит, тъй като нейните фибри не дразнят чревната лигавица и стомаха. Картофът има алкализиращ ефект върху тялото, така че хората с висока киселинност трябва да го включат в диетата си.
Яденето на картофи редовно помага да защитите тялото си от преждевременно стареене.
Други употреби и приложение на картофите
Именно картофът е чудесен склад по отношение на калия, който ни е необходим за нормалното функциониране на сърцето и нервната система, в допълнение, калият спомага за извеждането на излишната течност от тялото, а също така укрепва кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане. Картофите са в състояние да нормализират киселинно-алкалния баланс в организма, поради преобладаването на алкални елементи в него.
Гастроентеролозите съветват използването на картофения сок като помощно народно средство при лечението на гастрит, язви, висока киселинност. Картофите съдържат и основен витамин В3, който намалява риска от болестта на Алцхаймер и спомага за подобряване на паметта.
Описание на картофа
Многогодишно растение, картофът при нашите условия се развива като едногодишно тревисто растение с подземни видоизменени стебла грудки (клубени). Цветоносните стебла са от 30 до 80 (150) см високи, изправени, разклонени, ръбести. Листата са прекъснато нечифтоперести, с редуващи се едри и дребни двойки листчета. Цветовете са двуполови, в малоцветни връхни гроздове (под тях единични цветове или по 2 - 4 в странични съцветия). Плодът е кълбест, ягодовиден многосеменен, зелен до възпурпурен. Цъфти през юни - август.
Разпространение на картофа
Картофът се отглежда широко като хранително растение, предимно в планинските райони на страната. Културен вид, произхожда от западните планински райони на Южна Америка.
Дрога на картофа
Грудките (картофите).
Съдържание на картофа
Листата, плодовете, кожата на грудките и младите кълнове съдържат стероидни сапонини и алкалоиди; кожата на грудките съдържа фенолни киселини (изохлорогенова), грудките са богати на нишесте, в плодовете са намерени още кумарини (умбелиферон) и паракумаринова киселина, а в цветовете - флавоноиди (кверцетин, рутин, мирцетин).
Нежелани реакции на картофа, противопоказания и токсичност
Покълналите или озеленените картофи съдържат голямо количество токсично вещество - соланин, следователно такива картофи не трябва да се ядат, тъй като това може да причини тежко отравяне. Хората, страдащи от захарен диабет и други сериозни заболявания, трябва да се консултират с лекар относно количеството и приложимостта на употребата на този продукт.
Loading...