Черен синап семена, смлени на брашно
Sinapis nigra L.
Познат още от древността, синапа се използва като ревулсивно средство, което увеличава притока на кръв. Ефективно за отпускане на схванатите мускули, болезнени стави, храчки, тумори, както и пневмония. Семената са полезни за справяне с конвулсиите при деца. Черен синап на прах спомага за намаляване на дискомфорта и болката, причинени по време на менструация. Подпомага стимулирането на метаболизма, като помага за намаляване на излишните мазнини в тялото. Полезен е и при псориазис, трихофития, контактен дерматит и респираторни заболявания.
Черният синап се отличава със силен аромат и вкус. От смляното синапено семе може да си приготвите вкусна домашна горчица.
Други наименования
Горчица, хардал, лечебен синап.
Черен синап брашно - действие
Затопля, подобрява кръвообращението и лекува възпалителни процеси.
Черен синап брашно - приложение
При простудни състояния, бодежи, бронхити, пневмонии, ревматизъм, лумбаго, артритни болки и др. По-рядко се използва вътрешно (смесено с мед) при бронхити, за стимулиране на жлъчната секреция и др.
Начин на употреба - Черен синап брашно
Лапи: Прави се гъста кашица с топла вода и малко оцет и се налага като лапи на болното място за 10-20 мин (при деца за 3-6 мин).
От смляното синапено семе се прави така познатата ни горчица. Можете да си я направите у дома като използвате рецептата на bilki.bg:
Домашна горчица:
Продукти:
5 супени лъжици черен синап на прах
2 супени лъжици ябълков оцет или лимонов сок
1 чаена лъжичка кафява захар или мед
1 чаена лъжичка растително олио
Черен пипер, дафинов лист, орехи за обем, сол на вкус
Начин на приготвяне
Първо пресейте горчицата на прах и се уверете, че няма бучки. Запарете дафиновия лист в малко вода на температура 35-40 градуса. Добавете малко от вече готовата вода с дафинов лист към горчицата на прах и я смелете до гладка консистенция . След това отново добавете от водата, за да се получи консистенция с вид на заквасена сметана ( картофено пюре ) и разбърквайте, докато се получи гладка консистенция. Не се притеснявайте ако сместа се получи по-рядка, след няколко часа ще се сгъсти. Прехвърлете сместа в малък стъклен буркан и оставете на топло място за през нощта. На следващия ден добавете към нея сол , захар, ябълков оцет ( или лимонов сок) , смлян черен пипер и печени орехи ( по желание). Домашната горчица е готова!
Не забравяйте, че винаги можете да променяте рецептата спрямо вашият вкус. Можете да добавите повече мед или различни подправки - джинджифил, карамфил, куркума или кориандър - за повече аромат и пикантност.
Бон Апети!
Състав
Черен синап семена, смлени на прах (Sinapis nigra L.).
Пакетирано от
Билки ЕООД
Противопоказания
Използването на билката е противопоказно за хора със стомашно-чревни язви или възпалителни бъбречни заболявания.
Кихане, кашляне и възможни астматични пристъпи могат да последват от вдишването на алилизотиоцианати, които се образуват от лапите. Очите трябва да бъдат защитени, тъй като изпаренията могат да предизвикат дразнене.
Продължителната употреба или честото използване на лапи, могат да доведат до образуване на мехури. Следователно, лапите не трябва да се оставят за повече от тридесет минути.
Синапът не трябва да се прилага на деца под 6 год.
Научете повече за Синап
Характерни особености
Медицинският синап — Brasica nigra Koch. (= Sinapis nigra L). —от сем. Кръстоцветни — Cruciferae — е едногодишно растение. Стъблото е високо до 3 м, изправено и силно разклонено. Долните листа са лировидно изрязани, стоящи на дълги дръжки, изтъпени на върховете си и неравно назъбени. По-горните листа са по-дребни, ланцетни, нарядко назъбени или целокрайни. Цветовете са златножълти, дребни, събрани в гроздовидни съцветия. Плодът е длъгнеста, двугнездна, прилегнала към оста на съплодието шушулка.
Време за бране
Юли—август.
Начин на бране и сушене
Отрязват се горните плодоносни части на стъблото заедно с шушулките или се изскубва цялото растение, когато шушулките започнат да пожълтяват, а семената в тях да потъмняват. Така събраният материал се навързва на малки снопчета, които се досушават на слънце или в проветриви помещения, след което се изчукват или овършават. Получените семена се прочистват чрез превяване и пресяване, след което се досушават, като се разстилат на тънък пласт върху постелки и от време на време се разбъркват с лопата. Не трябва да се чака пълното узряване на семето, защото шушулките лесно се разтварят сами и по този начин много от семето се губи.
Рандеман
От 1,1 кг изчукано и прочистено семе след досушаване се получава 1 кг сухо семе.
Недопустими подмеси
При брането билката не трябва да се смесва с:
1. Полски синап — Sinapis arvensis L.,— който има кафяви семена. Мрежестата набразденост на повърхността на семето липсва или е слабо забележима.
2. Диза рапица — Raphanus raphanistrum L. — която има цилиндрична, дълга шушулка, обикновено разделена на членчета с прищъпвания.
Описание на готовата билка
Изсушените семена на медицинския синап са елипсовидни или почти сферични, с диаметър 1—1,5 мм, отвън светлочервени или сивокафяви, отвътре зеленикави. При наблюдение с лупа се забелязва ясно изразе-ната набраздена мрежеста повърхност на семето. При сдъвкване отначало се усеща маслено-горчив вкус, който скоро преминава в остър, парлив. Разтрити с вода, семената отделят лесно летливото етерично синапово масло, което силно дразни очите и носа.
Качествени изисквания
Фармакопеята допуска странични части от растението и повредени семена не повече от 1%, странични органични примеси и плевелни семена — не повече от 2%, семена от други кръстоцветни — не повече от 1°/0.
Съхранение
В сухи и проветриви помещения. Семе, съхранявано на влага, лесно губи действието си. Смляното на брашно семе да се съхранява на сухо място в добре затворени съдове и за много кратко време.
Loading...