Левурда сушен лист – Див лук – Див чесън
Allium ursinum L.
Левурдата, позната още като Див чесън, Див лук и Мечи Лук, представлява тревисто растение, чиито листа се нарязват наситно и се сушат. Има лек чеснов аромат и вкус, с което се превръща в прекрасна подправка към разнообразни ястия и печива.
Свежа левурда: използват се стръковете (Herba Allii ursini) и луковиците (Bulbus Allii ursini). Листата от левурда стават за превъзходна салата. Представете си салата от марули със ситно нарязан пресен чесън. Тази странна смесица на вкусове и аромати се получава ако нарежете само листа от левурда. Левурдата съдържа и двете съставки, но има осезателна разлика. Левурдата е крехка, а марулята ще ви се стори жилава, заради целулозата в нея.
Описание на Левурда
Многогодишно луковично растение с продълговата, около 1 см дебела, единична луковица, покрита с разнищваща се на успоредни влакна ципеста обвивка. Стъблото е 15 - 40 см високо, тристенно, обхванато в основата от листните влагалища. Листата са две, елипсовидно ланцетни, на върха заострени, към основата стеснени в 5 - 20 см дълга дръжка. Съцветието е полукълбест сенник. Цветовете са бели, с 6 линейно ланцетни околоцветни листчета. Тичинките са 6. Плодът е тристенна тригнездна кутийка, с по едно семе във всяко гнездо. Цъфти април - юни.
Лечебно приложение на Левурда
Разширяване на кръвоносните съдове. Снижава артериалното налягане, намалява нивото на холестерола в кръвта и отлагането му в стените на кръвоносните съдове, усилва сърдечните съкращения и забавя сърдечния ритъм. Притежава силно фитоцидно действие, убива причинителите на различни инфекциозни заболявания (стрептококи, стафилококи, причинители на грипа, на дизентерията и др.)
Начин на употреба на Левурда
Кулинарна цел: Добавете в основни ястия, дресинги, маринати, супи, сосове.
Накиснете левурда в зехтин или шарлан и се насладете на ароматен салатен дресинг.
Лечебна цел: 1 чаена лъжичка счукани луковици на билката се киснат 1 час в една и половина чаена чаша вода. Пие се по 1 винена чаша преди ядене 3 пъти дневно. Като противоглистно средство левурдата се прилага в клизми; за външно приложение (при рани, контузии) - налагане с каша от счукани луковици, поставена в марля.
В народната медицина най-често се употребява цялата билка или само луковиците в свежо състояние като салата по 5 - 10 гр дневно.
Състав
Левурда (Див чесън) сушени, нарязани листа - Allinum ursinum.
Производител
БИЛКИ ЕООД
bilki.bg - Раят на билките!
Loading...